Το επίπεδο της χοληστερίνης που κυκλοφορεί στο αίμα, ρυθμίζεται σε ένα βαθμό εξ αποστάσεως από τον εγκέφαλο, σύμφωνα με νέα έρευνα νευροεπιστημόνων, του πανεπιστημίου Σινσινάτι