«Μπορώ να τρώω όσα φρούτα θέλω;» Απαντά η Αγγελική Δουρδουνά Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Τα φρούτα είναι μια πολύ καλή πηγή μικροθρεπτικών συστατικών (βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων), αλλά και φυτικών ινών, που ευοδώνουν την κινητικότητα του εντέρου συμβάλλοντας στην καλή υγεία του πεπτικού μας συστήματος. Στο ευρύ κοινό, το φρούτο θεωρείται ένα τρόφιμο «χωρίς θερμίδες» που μπορούμε να τρώμε ελεύθερα όσο θέλουμε και να μην παχαίνουμε. Κάτι τέτοιο δεν ισχύει, υπάρχει μερίδα για το φρούτο. Η υπέρμετρη κατανάλωση φρούτων συμβάλλει στην αύξηση των προσλαμβανόμενων θερμίδων και των απλών υδατανθράκων, δυσχεραίνοντας την προσπάθεια απώλειας βάρους ή ρύθμισης του σακχάρου μας. Φυσικά, τα φρούτα είναι απαραίτητα στο διαιτολόγιο και καλό είναι να μην αντικαθίστανται από άλλες «ανθυγιεινές» επιλογές.

Γενικά, σε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο ή σε ένα πρόγραμμα αδυνατίσματος συστήνονται περίπου 4- 5 ισοδύναμα φρούτου ημερησίως.  1 ισοδύναμο φρούτου αποδίδει 15 γρ απλών υδατανθράκων και 60 θερμίδες. Η μεγάλη μπανάνα πχ μετράει για 2 ισοδύναμα φρούτου, άρα τρώγοντας  1 μπανάνα έχουμε πάρει 2 από τα 5 υπολογισμένα ισοδύναμα φρούτου και έχουμε προσλάβει 120 θερμίδες.

Ας δούμε τι είναι 1 ισοδύναμο φρούτου και με τι μπορούμε να το αντικαταστήσουμε:

• 1 μικρό μήλο περίπου 120 γρ μη ξεφλουδισμένο

• 4 φρέσκα βερύκοκα

• 1 μικρή μπανάνα ή ½ μεγάλη

• ½ μεγάλο γκρέιπφρουτ (330 γρ) ή ¾ κούπας κομμάτια γκρέιπφρουτ (κονσέρβα)

• 2 μέτρια σύκα ή 1μιση μεγάλο (περίπου 100 γρ) ή 1μιση αποξηραμένα φρούτα

• ¾ κούπας βατόμουρα ή 1 κούπα φραμπουάζ

• 1/3 πεπόνι μικρό (περίπου 300 γρ)

• 12 κεράσια (90 γρ) 

• 17 ρώγες σταφύλι

• 1 ακτινίδιο

• 1 μικρό νεκταρίνι

• 1 μικρό πορτοκάλι

• 1 μέτριο φρέσκο ροδάκινο ή ½ φλιτζάνι συσκευασμένο ροδάκινο (κονσέρβα)

• 1 μικρό αχλάδι (περίπου 120 γρ) (ή ½ μεγάλο)

• ¾ κούπας φρέσκος ανανάς ή ½ κούπα συσκευασμένο ανανά κονσέρβα

• ½ μάνγκο ή ½ παπάγια 

• 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες

• 1 και ¼ κούπας φρέσκες φράουλες

• 2 μικρά μανταρίνια 

• 2 μικρά φρέσκα δαμάσκηνα ή 3 αποξηραμένα δαμάσκηνα

• 1 φέτα καρπούζι (περίπου 380 γρ) 

• ½ κούπα τσαγιού χυμό μήλου ή πορτοκαλιού ή γκρέιπφρουτ ή ανανά ή 1/3 κούπας (= 1 φλιτζανάκι ελληνικού καφέ) χυμό σταφυλιού ή δαμάσκηνου. 

Την επόμενη φορά λοιπόν που θα φάτε το καλοκαίρι κεράσια ή σταφύλια ή φράουλες μετρήστε τα, ώστε να γνωρίζετε πόσα ισοδύναμα φρούτου έχετε καταναλώσει και άρα πόσες θερμίδες έχετε προσλάβει. 

Ποια είναι η Αγγελική Δουρδουνά

Η Αγγελική Δουρδουνά είναι ΠΕ Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, αναπλ. προϊστάμενη του τμήματος διατροφής του νοσοκομείου Θείας Πρόνοιας Η Παμμακάριστος.

Είναι απόφοιτος του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου – Βαθμός 9,2-, ενώ παρακολουθεί το μεταπτυχιακό πρόγραμμα Διαχείριση Γήρανσης και Χρόνιων Νοσημάτων.

Έχει παρακολουθήσει πλήθος συνεδρίων και έχει εκπονήσει εκπαιδευτικό σεμινάριο περί αρχών υγιεινής και διασφάλισης ποιότητας τροφίμων.